新湖南客户端3月18日讯（记者 田园  通讯员 张棋铭）“舌尖山水，古丈味道”，为挖掘和传承本地传统农耕文化，带动和打造一系列独具民族特色的本土明星美食文化品牌。2023年3月17日，“中国·古丈”2023年茶旅文化节“舌尖山水·古丈味道”民族特色美食文化创新创业大赛决赛活动在湘西土家族苗族自治州古丈县德润广场举办。

湘西州人大常委会副主任、古丈县委书记邓晓东，古丈县委副书记、县长陈瑞，县领导曾传文、宋祖林、郑良武、粟丽波、陈雷、周大钊、秦纲，湘西州委组织部人才办负责人、州农业农村局相关负责人，在家的古丈县级领导，县直单位负责人、各镇负责人参加此次活动。

此次活动通过前期各镇自行组织初赛和县里复赛两个环节的角逐，从全县49个菜品中择优选取12个菜品进入决赛，活动分下午和晚上两个环节进行。

下午2点，“舌尖山水·古丈味道”民族特色美食文化创新创业大赛决赛活动在非遗游行中拉开序幕，引得群众驻足观看。

德润广场上人山人海，热闹非凡。现场全程直播，其中还有网红主播参与，带领大家走进“舌尖山水·古丈味道”的奇妙的美食文化之旅，享受古丈淳朴的风土人情和丰富的自然资源。

进入决赛的12位选手，进行现场烹饪，全县的农副产品等土特产品牌集场，特色美食小吃、以及现场的互动游戏，古丈不仅有美景好茶，还有着非常丰富多彩的各类民俗美食文化，现场也同步进行喜庆锣鼓、农耕走秀、酉水船歌、板凳龙等近20种非遗展演。

12位各怀绝技的大厨们强势集结，现场PK，在炉灶前各显身手，菜品雕琢、起锅烧制、烹饪调味等多个环节有条不紊地进行。随着主持人的倒计时临近尾声，一道道形式各样的菜品有序展出，冲击着在场观众的视觉，扑面而来的香味更是刺激着各位观众的味觉，将“古丈茶”融入菜肴，造就了“色、香、味”俱全的古丈味道，堪称一场“美食嘉年华”。

现场，热腾腾的“鸿运当头”、香喷喷“高望界烤全羊”、美味爽口土家酸萝卜、酥脆美味的“阳雀闹春“等民族特色饮食餐位前人头攒动，参加活动的群众欣赏了文艺汇演，品味了民族特色美食。

最高人气奖通过现场网络投票，选出最喜欢的选手，同时，本次活动的最佳组织奖2023年茶旅文化节“舌尖山水·古丈味道”民族特色美食文化创新创业大赛茶乡美⻝荟”开始以后，由各自乡镇的销售额高低决定。

食物，承载着乡情，承继着传统。以食为媒，传播着中国饮食文化的深厚积淀，展现了古丈民族人文特色的独特魅力。以食会友，广邀四方宾朋，感受茶乡古丈这座城市的热情与魅力。

“舌尖山水·古丈味道”民族特色美食文化创新创业大赛在开场表演《迎宾鼓舞》中拉开序幕，通过现场播放了各镇党委书记为美食代言的视频以及入围美食纪录片，让大家感受到了古丈美食文化的魅力。

12位选手通过PPT讲解，从种源保护、菜品制作、生态文化、美食故事、经济价值等多个方面，生动形象地诠释了古丈民族特色美食文化。

经过品鉴团的悉心品尝和认真评选，“土家八大碗”菜品荣获一等奖，“鸿运当头”菜品、“青竹山茶宴”菜品荣获二等奖，“高望界烤全羊”菜品、“坪坝呆鲤宴”菜品、“断龙山土家大牛排”菜品、“三道河茶宴”菜品荣获三等奖。断龙山镇“土家大牛排”菜品荣获最佳创新奖，“高望界烤全羊”菜品荣获最佳人气奖，岩头寨镇荣获最佳组织奖。

此次“舌尖山水·古丈味道”民族特色美食文化创新创业大赛活动的开展，充分体现了做优“土特产”文章，做强特色农产品品种和种源保护开发，挖掘、传承、弘扬民族特色美食文化，展示了古丈人的创新创业能力，为群众创造更多的“舌尖上的幸福”，进一步推动我县经济社会发展贡献力量。

未来，古丈将挖掘和展示民族特色美食，搭建起一座县域文化的桥梁，共建文旅融合，宣传古丈味道，展示古丈形象，向大家展示一个开放文明、魅力无限的古丈。

作者：田园 张棋铭

责编：张浩

来源：古丈县融媒体中心